Menu alla carta

Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella fiordilatte a km 0, basilico fresco e olio extravergine d’oliva. San Marzano D.O.P. tomato sauce, local "km 0" fiordilatte mozzarella, fresh basil, and extra virgin olive oil.

Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella fiordilatte a km 0, prosciutto cotto scelto, funghi champignon freschi e olio extravergine d’oliva. San Marzano D.O.P. tomato sauce, local "km 0" fiordilatte mozzarella, premium ham, champignon mushrooms, and extra virgin olive oil.

Salsa di pomodorini ciliegino, aglio, alici di Sciacca, origano selvatico, basilico e olio extravergine d’oliva. Cherry tomato sauce, garlic, premium Sciacca anchovies, wild oregano, fresh basil, and extra virgin olive oil.

Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella a km 0, dadolata di melanzane fritte, pioggia di ricotta salata e basilico. San Marzano D.O.P. tomato sauce, local "km 0" mozzarella, diced fried aubergines, salted ricotta shavings, and fresh basil.

Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella a km 0 e ventricina piccante dell’Abruzzo. San Marzano D.O.P. tomato sauce, local "km 0" mozzarella, and spicy Abruzzese ventricina salami.

Base di pomodorini gialli, mozzarella fiordilatte a km 0, rucola fresca, prosciutto crudo di Parma, burrata pugliese, scaglie di Parmigiano Reggiano e olio extravergine d’oliva. Yellow cherry tomatoes, local "km 0" fiordilatte mozzarella, wild rocket, Parma ham, creamy burrata cheese, Parmesan flakes, and extra virgin olive oil.

Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P. e pomodorini gialli, impreziosita da cozze, vongole, calamari e pregiati gamberi rossi di Mazara del Vallo. Rifinita con pepe nero, origano, basilico fresco e olio infuso al basilico. San Marzano D.O.P. tomato sauce and yellow cherry tomatoes, topped with mussels, clams, squid, and premium Mazara del Vallo red shrimps. Finished with black pepper, oregano, fresh basil, and basil-infused oil.

L'eccellenza del mare incontra la terra: base bianca con stracciatella di burrata pugliese, crudo di gambero rosso di Mazara del Vallo e pesto artigianale di pistacchi di Bronte. Completata da un tocco di pepe nero e olio EVO. White base with creamy burrata stracciatella, raw Mazara del Vallo red shrimps, and artisanal Bronte pistachio pesto. Enhanced with black pepper and extra virgin olive oil.

Un viaggio contemporaneo tra sapori e consistenze: base bianca con delicata tartare di tonno pinna gialla, maionese home-made all’avocado e lime, cipolla rossa caramellata in agrodolce e foglioline di mentuccia. White base featuring fresh tuna tartare, homemade avocado and lime mayonnaise, sweet and sour caramelized onions, and fresh wild mint.

L'essenza del Mediterraneo: una base bianca sormontata da una bruschetta di pomodoro fresco profumata alla menta e l’intensità sapida della bottarga di tonno di alta qualità. White base topped with mint-scented tomato bruschetta and premium tuna bottarga (cured fish roe)

Freschezza assoluta: base bianca con carpaccio di limone, mozzarella di bufala campana D.O.P. e alici marinate in casa al peperoncino e menta fresca. White base with lemon carpaccio, buffalo mozzarella from Campania, and house-marinated anchovies with chili and fresh mint.

Sinfonia siciliana: vellutata crema di melanzane e bufala affumicata, arricchita da tocchetti di pesce spada scottati alla menta e pomodorini confit caramellati. Velvety aubergine cream and smoked buffalo mozzarella, topped with mint-sautéed swordfish cubes and cherry tomato confit.

Pane croccante dorato servito con la voluttuosa polpa di ricci di mare. Crispy toasted bread topped with rich and creamy sea urchin pulp.

Battuto di Tonno Rosso profumato alla menta fresca e capperi di Pantelleria al sale, accompagnato da una delicata maionese artigianale agli agrumi. Bluefin tuna tartare infused with fresh mint and salted capers, served with homemade citrus mayonnaise.

Sottili veline di Ricciola marinata al cavolo rosso, per un equilibrio cromatico e di gusto. Amberjack carpaccio marinated in red cabbage for a vibrant and delicate flavor.

Un’ampia sinfonia di pesce crudo e crostacei del giorno, serviti con olio EVO e limone. A grand symphony of fresh raw fish and shellfish, dressed with extra virgin olive oil and lemon.

Sottili veline di pregiato Angus Irlandese affumicato, accompagnate dalla cremosità della robiola e dalla nota croccante delle nocciole tostate. Thinly sliced smoked Irish Angus beef, served with creamy robiola cheese and toasted hazelnuts.

Sottili veline di polpo servite con maionese all’avocado e lime, preziosi capperi di Salina e pomodorini confit. Octopus carpaccio served with avocado and lime mayonnaise, premium Salina capers, and cherry tomato confit.

L’icona siciliana rivisitata: cuore al nero di seppia su una vellutata emulsione di pomodorino datterino fresco. A contemporary take on the traditional Sicilian "Arancino", infused with squid ink and served on a fresh datterino tomato emulsion.

Sinfonia tiepida di mare con cozze, vongole, polpo, calamari e gamberi, condita con olio EVO e aromi mediterranei. Warm seafood salad featuring mussels, clams, octopus, squid, and prawns, dressed with extra virgin olive oil.

Selezione di frutti di mare saltati in padella, serviti con croccanti crostoni di pane profumati all'aglio e prezzemolo. Seafood sauté served with crispy garlic-scented golden bread croutons.

Capesante affumicate con legno di mandorlo, nappate al burro fuso profumato al rosmarino. Almond-wood smoked scallops, drizzled with rosemary-infused melted butter.

Elegante millefoglie di melanzane e pesce spada, adagiata su salsa di pomodorino ciliegino al profumo di finocchietto selvatico. Our signature swordfish and aubergine millefeuille, served with cherry tomato sauce and wild fennel.

Linguine artigianali del Pastificio Piazza (Moio Alcantara), trafilate al bronzo e saltate con vongole veraci e croccanti asparagi di mare. Artisanal bronze-drawn linguine from "Piazza" pasta factory (Alcantara Valley), with premium clams and sea asparagus.

Risotto Carnaroli ai frutti di mare, infuso con zafferano e profumato agli agrumi dell'isola. Carnaroli risotto with a medley of seafood, infused with saffron and Sicilian citrus zest.

Pasta fresca fatta in casa ripiena di melanzane e scamorza affumicata, servita su vellutata di pomodorino ciliegino e una grattugiata di ricotta salata. Handmade "Cappelli" pasta filled with aubergines and scamorza cheese, over a cherry tomato coulis and salted ricotta.

L'essenza del mare: Linguine trafilate al bronzo del Pastificio Etna con la voluttuosa polpa di ricci di mare. Bronze-drawn linguine from "Etna" pasta factory with rich and creamy sea urchin pulp.

Busiate tipiche Homemade con pesto di Pistacchio di Bronte, tartare di Gambero Rosso di Sicilia e una morbida emulsione di burratina. Traditional bronze-drawn Busiate with Bronte pistachio pesto, Sicilian red prawn tartare, and creamy burrata.

Spaghettoni del Pastificio Piazza con sarde fresche, uvetta, pinoli e finocchietto selvatico, secondo l'antica ricetta con mollica tostata. Thick spaghetti from "Piazza" factory with fresh sardines, raisins, pine nuts, wild fennel, and toasted breadcrumbs.

Linguine d'eccellenza del Pastificio Piazza mantecate con pregiata bottarga di tonno e scorzetta di lime fresco. Bronze-drawn linguine from "Piazza" factory with premium tuna bottarga and a fresh lime twist.

Specialità della Casa (Min. per 2 persone) Linguine del Pastificio Piazza con astice blu del Mediterraneo e pomodorini ciliegino saltati in padella. Bronze-drawn linguine from "Piazza" factory with fresh Mediterranean lobster and cherry tomatoes (Min. for 2 people).

Croccante selezione di pesciolini di paranza e crostacei del Mediterraneo, fritti in olio dorato. Crispy traditional "paranza" mix of small local fish and shellfish.

Tentacolo di polpo grigliato al BBQ, profumato allo zenzero e servito su una morbida nuvola di yogurt greco. BBQ grilled octopus infused with ginger, served with a refreshing Greek yogurt sauce.

Trancio di tonno scottato in crosta di sesamo bianco e nero, accompagnato da cipolla rossa di Tropea caramellata in agrodolce. Tuna tataki in a black and white sesame crust, served with sweet and sour caramelized Tropea onions.

Gamberoni imperiali avvolti in fili di pasta kataifi croccante, serviti con una maionese artigianale agli agrumi di Sicilia. King prawns wrapped in crispy kataifi pastry, served with homemade citrus mayonnaise.

Filetto di ricciola con panure croccante di pane Panko e Mandorle d’Avola tostate. Amberjack fillet in a panko bread crust and toasted Avola almonds.

Petto di pollo selezionato con riduzione al vino Marsala Fine e contorno di patate novelle al forno. Chicken steak with a Marsala wine reduction, served with roasted potatoes.

Pregiato filetto di Angus alla griglia, impreziosito da una vellutata salsa al tartufo nero. Grilled Angus fillet served with a rich black truffle sauce.

Selezione di foglie tenere di stagione e ortaggi croccanti. Seasonal mixed leaf salad with fresh garden vegetables.

Rucola selvatica accompagnata da scaglie di Parmigiano Reggiano stagionato. Wild rocket salad topped with aged Parmesan cheese flakes.

Un classico dell'isola: finocchi freschi, arance siciliane, capperi e cipollotto fresco. Traditional Sicilian salad with crunchy fennel, oranges, capers, and spring onions.

Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. servita con un mosaico di pomodorini gialli e rossi e basilico fresco. Buffalo Mozzarella D.O.P. served with red and yellow cherry tomatoes and fresh basil.

La nostra rivisitazione della caponata di verdure in agrodolce, impreziosita da una pioggia di Cioccolato di Modica I.G.P. Traditional Sicilian vegetable caponata in a sweet and sour sauce, finished with Modica chocolate shavings.

Selezione di ortaggi del giorno grigliati al naturale e conditi con olio EVO alle erbe. Selection of grilled seasonal vegetables dressed with herb-infused extra virgin olive oil.

La nostra visione contemporanea del re della pasticceria siciliana: croccante cialda artigianale, crema di ricotta di pecora e variazioni di pistacchio e cioccolato. A contemporary reimagining of the traditional Sicilian Cannolo with sheep's milk ricotta cream.

Il classico della tradizione italiana preparato secondo la nostra ricetta, con mascarpone cremoso, savoiardi artigianali e caffè espresso. Our signature homemade Tiramisù, crafted with creamy mascarpone and rich espresso.

Delicata panna cotta infusa alle mandorle locali, servita con un tocco di croccantezza e sciroppo ai frutti rossi. Silky Sicilian almond-infused panna cotta, served with a hint of crunch.

Un cuore morbido e ghiacciato che richiama il celebre cioccolatino: nocciole intere, cacao pregiato e una copertura vellutata.

Freschezza assoluta con il profumo intenso del mandarino tardivo di Sicilia. Refreshing artisanal sorbet made with fragrant Sicilian mandarins.