Tenuta Bell’Assai : Un Écosystème Sicilien entre Mer, Terre et Légende
L’Âme du Projet : Sebastiano Mazza
Derrière chaque grande vision se cache une histoire de sacrifice et de passion. Celle de la Tenuta Bell’Assai et de notre Osteria est avant tout l’histoire de Sebastiano Mazza.
Aujourd'hui âgé de 38 ans, Sebastiano dirige cet écosystème avec la même dévotion qu’à ses quinze ans, lorsqu'il a fait ses premiers pas dans l'univers de la gastronomie. Son parcours est celui d’une ascension authentique et internationale : de l’excellence des plus grands restaurants de Taormine à ses expériences à l'étranger, entre la rigueur de la Suisse et le dynamisme de l'Irlande.
Sommelier diplômé FIS, Sebastiano n’est pas seulement le propriétaire, il est le cœur battant de chaque service. Chaque détail du Domaine et du restaurant est le fruit de ses vingt années d’expertise et d’une philosophie sans compromis : "Rien n'arrive par hasard ; tout se construit par le travail, l’abnégation et le désir constant d’exceller."
La Naissance d'un Rêve : Au Cœur d'Isola Bella
Tout commence face à la beauté intemporelle de l’Isola Bella de Taormine. C’est ici que Sebastiano a donné vie à l’Osteria, un lieu où la cuisine sicilienne est réinterprétée avec modernité. Ce succès ne fut pas une destination, mais un tremplin : grâce aux fruits de ce travail, Sebastiano a pu investir dans sa propre terre et créer la Tenuta Bell’Assai.
Le Nom : Une Promesse de Beauté
Pourquoi "Bell’Assai" ? Ce nom est né en contemplant l'Isola Bella depuis l'Osteria. Il exprime l’émerveillement face à la beauté sicilienne — Bell'Assai signifiant "vraiment beau" — tout en portant une âme vibrante qui accueille l’influence de notre Pizza Contemporaine aux fruits de mer, rencontre audacieuse entre tradition maritime et innovation.
La Vision : Un Écosystème Autochtone
La mission de Sebastiano est de créer un écosystème sicilien à 360 degrés. Sur nos trois hectares de campagne, nous cultivons plus de 200 oliviers ainsi que des vignobles de Nero d’Avola, Grillo et Insolia.
Tout ce que la terre produit est transformé en excellence : notre huile d'olive extra vierge, nos vins, notre bière artisanale Don Vito et notre Amaro sauvage au fenouil, extrait directement des plantes qui poussent spontanément sur le Domaine.
Le Domaine : Entre Pierre, Jasmin et Cinéma
La Tenuta Bell’Assai est un refuge où l’architecture épouse la nature. Nos deux villas, de style sicilien authentique, sont vêtues de pierre de Taormine et ornées de céramiques de Caltagirone.
Depuis notre boutique-cave, la vue s’étend du Château de Sant'Alessio jusqu’aux côtes de la Calabre. La proximité de Savoca et Forza d’Agrò, décors légendaires du film Le Parrain, nous permet d’intégrer le mythe du cinéma à notre hospitalité, en proposant des circuits exclusifs dans le confort de nos Vans Mercedes de dernière génération.
Notre Promesse
Aujourd'hui, la Tenuta Bell’Assai et l’Osteria représentent une vision unifiée : faire découvrir la Sicile la plus authentique à travers un service d'exception. Notre objectif reste le même : vous offrir une expérience multisensorielle qui vous fera vous sentir, enfin, chez vous.